Cuisine

Pour le week-end , j’ai préparé une p’tite terrine, histoire de casser la croûte avec un bon pain et une bonne salade.

Pour réaliser cette terrine, il vous faut :

2 tranches de foie de bœuf

100 gr de bœuf  haché

1 oignon

30gr de beurre

2 cuillères  à soupe de maïzena délayée dans un peu d’eau

une bonne rasade de cognac

du thym

du poivre et du  sel

Les proportions sont pour réaliser un bocal de taille moyenne

Coupé votre foie de morceau grossièrement et me mettre au blender avec le bœuf haché, donner quelques tours de moulin, pas de trop, il faut qu’il reste un peu des morceaux de foie, c’est bien meilleur.

Disposer la mixture dans un saladier, auquel vous ajoutez l’oignon haché, le cognac, le thym la maïzena et beurre ramolli (pas fondu), sel et enfin le poivre. Bien mélanger

Mettez la préparation dans un bocal et au four 225°c pendant 50 minutes.

et maintenant il va falloir patienter, laisser refroidir à température ambiante, puis au frigo quelques heures.

dégustez avec un bon pain maison